廚房排油煙管道及設(shè)備防火清洗施工流程

廚房設(shè)備清洗方案

一、 施工原則

1.遵照國家及相關(guān)部門有關(guān)法律法規(guī)要求，結(jié)合實(shí)際情況，保證整體施工質(zhì)量。
2．項目管理人員、技術(shù)主管和施工主管均經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，清洗施工人員都是訓(xùn)練有素的專業(yè)全職工人，經(jīng)驗豐富，能夠掌握油煙管道系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、各部件及組件的清洗操作的技術(shù)規(guī)范，保證系統(tǒng)清洗工藝先進(jìn)、合理、可靠、安全。
3 .我公司采用國際上領(lǐng)先的清洗設(shè)備，結(jié)合國內(nèi)外清洗的成功經(jīng)驗，按國家專業(yè)規(guī)范進(jìn)行施工，清洗消毒效果達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。

二、協(xié)調(diào)制度

1.定期協(xié)調(diào)制度
良好的協(xié)調(diào)和溝通始終是順利完成工程的保證，在施工期間，我公司將派專人負(fù)責(zé)與甲方的協(xié)調(diào)工作，建立如下定期協(xié)調(diào)制度：每天協(xié)調(diào)清洗工作時間和區(qū)域，并報告清洗進(jìn)度及相關(guān)事宜；逐日逐層的統(tǒng)計檢驗制度；
2.現(xiàn)場協(xié)調(diào)制度，現(xiàn)場協(xié)調(diào)內(nèi)容需與甲方溝通后制定。

三、排煙系統(tǒng)清洗前檢查

1.排煙系統(tǒng)檢查是根據(jù)甲方提供的圖紙和資料，對系統(tǒng)檢查，檢測實(shí)際排風(fēng)系統(tǒng)與圖紙有出入的情況，以便指導(dǎo)施工。

四、煙道清洗方式

1.風(fēng)管煙道清洗施工總原則：根據(jù)不同的現(xiàn)場裝置，采取相應(yīng)的清洗方案，實(shí)施切實(shí)可行的施工方案。利用客戶非工作時間，合理安排清洗順序，確?？蛻粽Ｊ褂?。
2.根據(jù)現(xiàn)場勘察，廚房風(fēng)管煙道需要根據(jù)實(shí)際情況采取以下清洗方法：
a.人工進(jìn)入法：對于大于40公分見方的平行油煙管道人工進(jìn)入進(jìn)行清理，此法勞動強(qiáng)度較大，需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（12伏）照明電源和配備LED充電頭燈。
b.拆卸法：當(dāng)煙道小于40公分見方時，人工無法進(jìn)入時采用此法，技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大。
c.開孔法：此法對于人工無法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道采用此法，技術(shù)人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，油污清理完后將管道密封復(fù)原。
d.機(jī)器設(shè)備清洗法：對于油污較少，煙道清洗周期短的煙道采用此法清理，先將管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用40米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進(jìn)入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。

五、風(fēng)機(jī)的清洗：

1.風(fēng)機(jī)在清洗拆卸前，將機(jī)器設(shè)備進(jìn)行調(diào)試，并將以照片形式對施工現(xiàn)場攝錄采樣以備查驗。調(diào)試后機(jī)器若有故障須向甲方指明。
2.風(fēng)機(jī)清洗：風(fēng)機(jī)分為離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)、滾筒式風(fēng)機(jī)。風(fēng)機(jī)經(jīng)過長時間運(yùn)轉(zhuǎn)后，葉輪會積上油污而變得厚重，其內(nèi)部由于沉積油污導(dǎo)致空間變小。致使排風(fēng)效果差，使用效率低。專業(yè)技術(shù)人員對其拆解清理其葉輪及其內(nèi)部的油泥，清理風(fēng)機(jī)需要經(jīng)驗豐富的專業(yè)人員操作，確保清洗后風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行。
3.風(fēng)機(jī)我們不但對風(fēng)機(jī)表面進(jìn)行清潔，而且對其內(nèi)部進(jìn)行清洗，清洗人員都掌握相關(guān)專業(yè)知識并且有豐富經(jīng)驗的人員擔(dān)任，確保清洗后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

六、風(fēng)機(jī)的保養(yǎng)和維護(hù)

1.只有風(fēng)機(jī)和其輔助設(shè)備完全正常的情況下才能投入運(yùn)行。
2.在風(fēng)機(jī)開機(jī)、停機(jī)或運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，如發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象時應(yīng)立即斷電檢查，檢查發(fā)現(xiàn)的小故障應(yīng)查明原因并設(shè)法消除，如發(fā)現(xiàn)大故障應(yīng)立即停機(jī)全面檢查。
3.風(fēng)機(jī)在運(yùn)行過程中，應(yīng)經(jīng)常查看風(fēng)機(jī)的振動，電機(jī)的電流、電壓、功率是否正常。如果發(fā)現(xiàn)風(fēng)機(jī)有劇烈的振動、撞擊、電流過大或偏小等反常現(xiàn)象，應(yīng)立即停機(jī)檢查，予以排除后才允許重新啟動運(yùn)行。
4.經(jīng)常檢查軸承的潤滑情況，定期補(bǔ)充或更換潤滑脂。潤滑脂采用鈣鈉基潤滑脂。
5.離心風(fēng)機(jī)或軸流風(fēng)機(jī)、電機(jī)在管道中應(yīng)經(jīng)常維護(hù)保養(yǎng)和清洗。
6.為了不影響葉輪的平衡精度，應(yīng)定期清除葉輪及風(fēng)機(jī)內(nèi)外表面的積灰、污垢、特別是油污等雜質(zhì)，防止風(fēng)機(jī)銹蝕。
7.為確保人身的安全，風(fēng)機(jī)的維護(hù)必需在停機(jī)后進(jìn)行。
8.風(fēng)機(jī)設(shè)備在維修后啟動時，應(yīng)注意風(fēng)機(jī)各部件是否正常。
9.如發(fā)現(xiàn)三角皮帶伸長而打滑，應(yīng)及時調(diào)整皮帶的松緊度，并保證三角皮帶型號和數(shù)量的符合

七、油煙凈化器的工作原理及清洗

油煙凈化器大致可分為三種類型

1. 高壓靜電等離子油煙凈化器
工作原理：利用高壓靜電場，使油煙顆粒在電場作用下吸附到電極板上
2.自動清洗型油煙凈化器（也稱水系統(tǒng)凈化器）
工作原理：利用機(jī)械傳動及電氣自動控制原理將凈化器積油板上的油污回收到集油槽中。
3.除味型、除黑煙型、靜電凈化器
工作原理：利用吸附介質(zhì)中的微小孔隙，將凈化后油煙中的異味分子或煙塵微粒附著，從而達(dá)到除異味及黑煙效果。
總之，不論哪種類型的凈化器，基本原理都是利用密集的導(dǎo)油翅片或芒刺電暈板，利用帶電粒子和離子與零電位吸附體之間的電荷鏡像力增大除塵效果。以吸附煙霧中的煙塵粒子來達(dá)到凈化目的， 這些都注定他們有一個共同特點(diǎn)：
如果長時間不清洗，就會使導(dǎo)油翅片和芒刺電暈板油膩加油，影響凈化效果。同時，儲油槽油污過多積於會堵塞凈化器出油孔，逐漸往外溢出滲透，導(dǎo)致凈化器產(chǎn)生漏油現(xiàn)象。
其實(shí)油煙凈化器使用半年時間沒有清洗，就會造成煙路堵塞，使油煙產(chǎn)生不規(guī)則排放。嚴(yán)重破壞人類的生存環(huán)境。所以在1996年頒發(fā)的《大氣污染防治法》中的第二十六條規(guī)定：城市飲食行業(yè)的經(jīng)營者必須采取措施防止油煙對附近居民居住環(huán)境的污染。我公司經(jīng)過多年施工，積累了豐富的經(jīng)驗，可為減少餐飲業(yè)的污染做出貢獻(xiàn)。
本公司結(jié)合多年的油煙凈化器清洗經(jīng)驗，廚房排煙不暢大部分和油煙凈化系統(tǒng)有關(guān)，所以油煙凈化器的定期清洗時間為三個月。